Los 27 super alimentos de la dieta japoensa
¿Te gustaría saber qué comen los centenarios japoneses para vivir tanto tiempo de forma confortable?
¿Sabías que muchos de esos alimentos los puedes encontrar en cualquier supermercado?
Después de estudiar en profundidad acerca de su dieta, elaboré una lista con los alimentos que según se cree, influyen en mayor medida en su envidiable estado de salud.
Descárgate aquí de forma gratuita el libro titulado “Los 27 súper alimentos de la dieta japonesa”
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La palabra “Nuchi” viene de “Inochi” que significa vida y la palabra “Gusui” viene de “Kusuri” que significa medicina. No obstante, la interpretación más habitual para este proverbio es la siguiente; “Que tu alimentación sea tu medicina”.
En todo Japón, pero sobre todo en Okinawa creen irmemente en la idea de que la mejor medicina se encuentra en los alimentos que ingerimos cada día. Para ellos, la salud está profundamente relacionada con la dieta. En los días que pasé en Okinawa estudiando acerca de los hábitos de uno de los pueblos más longevos del planeta, tuve la suerte de poder conocer y entrevistar a Emiko Kinjo. Es la propietaria del restaurante Emi no mise y recientemente se ha convertido en una persona bastante conocida en Japón. Está considerada como una experta en la elaboración de recetas para la longevidad y no es extraño que diferentes medios de comunicación se desplacen hasta el pueblo de Ogimi solo para hacerle una entrevista.
Todos los ingredientes que utiliza en la cocina en su restaurante los cultiva ella misma en su huerta de forma biológica. Por este motivo, debido la estacionalidad de los alimentos, el menú va cambiando y nunca sabes qué es lo que comerás cuando cruzas las puertas de su local.
La señora Emiko es férrea defensora del tipo de cocina tradicional japonesa en la que predominan los mismos ingredientes que se han venido utilizando a lo largo de los últimos siglos en el país. Por este motivo me gustaría presentaros una lista de los alimentos más característicos que hasta ahora han estado presentes en la dieta japonesa y que, según varios expertos en la materia, pueden estar ayudándoles a ser uno de los pueblos más longevos de la tierra.
«El proverbio Nuchi gusui En Okinawa tienen un proverbio que dice así:
ぬちぐすい
Nuchi gusui»
Acerca del autor
Marcos Cartagena de Furundarena (Alicante, 1983) Es Diplomado en Ciencias Empresariales y Técnico superior en Administración y Finanzas.
En 2010 se mudó a Japón y se matriculó en la prestigiosa Universidad de Doshisha en Kioto donde cursó el Bekka Program enfocado en el aprendizaje intensivo del japonés combinado con asignaturas económicas de Asia oriental.
Fue uno de los impulsares del proyecto SpainPadel Project a través del cual se introdujo por primera vez el padel en Japón. Es CEO co-fundador de la innovadora agencia de viajes Descubriendojapón.com, encargada de mostrar Japón de una forma diferente y auténtica.
Profundo estudioso de la cultura japonesa, conferenciante y escritor del libro “El sistema Hanasaki” en el que reúne todas las enseñanzas aprendidas en sus más de 16 años de conexión con el país. Un libro enfocado en desvelarte los 9 pilares de Japón para alcanzar una vida centenaria con sentido.
